Будьте всегда в курсе!
Узнавайте о скидках и акциях первым
Брожение уже подготовленного пивного сусла является одним из самых важных процессов при приготовлении пива. А чтобы запустить брожение, необходимы пивные дрожжи. Их можно условно разделить на 2 категории: пивные дрожжи верхового и низового брожения. При верховом брожении получаются все сорта пива, относящиеся к элям, а при низовом – к лагерам. При выборе дрожжей важно учитывать рецепт приготовления и строго его соблюдать.
Быстрый просмотр
|
Универсальное средство, которое применяется для улучшения вкусовых качеств и осветления пива или вина после брожения. Состав осаждает остатки дрожжевых клеток, помогает избавится от взвесей и избытков крахмала, удалить замутняющие продукт белково-полифенольные комплексы. При этом сохраняются характеристики цветности и качество пены, а также продлевается срок хранения.
Характеристики
Отложить
В отложенных
|
90 руб./шт
-
+
В корзинуВ корзине
|
Быстрый просмотр
|
Дрожжи низового брожения L36 для приготовления лагеров и пильзнеров. При изготовлении лагеров используется низовое брожение с последующей ферментацией при низкой температуре. В настоящее время это наиболее распространённый тип пива, доля которого в мировом потреблении доходит до 80%.
Характеристики
Отложить
В отложенных
|
275 руб./шт
-
+
В корзинуВ корзине
|
Быстрый просмотр
|
Дрожжи верхового брожения А29 для приготовления всевозможных элей, начиная с IPA и заканчивая APA. Верховое брожение является более древним способом по сравнению с низовым. Это связано с тем, что до изобретения холодильной машины в очень небольшом количестве пивоварен были условия для сбраживания пива в холодных условиях. Поэтому верховое брожение, происходящее при температурах от 15 до 24 °C, долгое время преобладало в мире.
Характеристики
Отложить
В отложенных
|
280 руб./шт
-
+
В корзинуВ корзине
|
Быстрый просмотр
|
Дрожжи верхового брожения А12 для приготовления крепких элей или портеров. Элевые дрожжи, также известные как Saccharomyces cerevisae, ферментируют пиво в верхней части пивного сусла, образуя на его поверхности плотную пенную шапку. Они работают лучше при более высокой температуре окружающей среды: от 15 до 24оС.
Характеристики
Отложить
В отложенных
|
280 руб./шт
-
+
В корзинуВ корзине
|
Быстрый просмотр
|
Дрожжи верхового брожения А05 для приготовления стаутов и элевых сортов пива. Поскольку дрожжи верхового брожения долго не разделяются после почкования, образуя разветвленные колонии, то на них скапливаются пузырьки углекислого газа, выталкивающие скопления дрожжей на поверхность. Отсюда и название: «верховое» или «восходящее» брожение.
Характеристики
Отложить
В отложенных
|
280 руб./шт
-
+
В корзинуВ корзине
|
Быстрый просмотр
|
Дрожжи верхового брожения W43 для приготовления пшеничных сортов пива, которые характеризуются добавкой к ячменному солоду пшеничного солода или пшеницы при изготовлении пивного сусла. Имеют банановый пряный вкус, что обусловлено значительным содержанием эфиров, возникающих за счет высоких температур брожения.
Характеристики
Отложить
В отложенных
|
240 руб./шт
-
+
В корзинуВ корзине
|
Быстрый просмотр
|
В качестве исходных ингредиентов брожения для Active Brewing Yeast идеально подходят солодовые экстракты, в которые добавляется сахар или декстроза. Также дрожжи подходят для приготовления легких сортов пива (Porter, Pale Ale Light, Brown Ale, Smoked Beer и т. д.). Сюда же можно добавить любые разновидности стаутов, биттеров и пейл-элей.
Характеристики
Отложить
В отложенных
|
155 руб./шт
-
+
В корзинуВ корзине
|
Быстрый просмотр
|
Производят умеренно высокую кислинку, которая позволяет ощутить острый цитрусовый хмельной аромат, действительно пробивной, а так же повышенные жареные характеристики темного солода. Если Вы планируете использовать дорогие сорта ароматного хмеля как яркую черту Вашего пива - используйте эти дрожжи.
Характеристики
Отложить
В отложенных
|
340 руб./шт
-
+
В корзинуВ корзине
|
Быстрый просмотр
|
Элевый штамм верхового брожения, который подходит для многих видов элей с любым содержанием алкоголя. Сбраживается с нейтральным дрожжевым ароматом, обеспечивая максимальное раскрытие солодового и хмелевого букетов в каждом пиве.
Характеристики
Отложить
В отложенных
|
315 руб./шт
-
+
В корзинуВ корзине
|
Быстрый просмотр
|
Элевые дрожжи верхового брожения, подходящие для большого разнообразия охмеленных сортов пива. Можно ожидать грушевые, возможно клубничные ароматы или нотки киви. Чистые, изысканные солодовые и хмелевые ароматы останутся и после брожения. Если хмелевые и/или солодовые ароматы будут ярком выражены в пиве, ароматические характеристики штамма отойдут на второй план.
Характеристики
Отложить
В отложенных
|
310 руб./шт
-
+
В корзинуВ корзине
|
Быстрый просмотр
|
Дрожжи French Saison - это непревзойденные элевые дрожжи верхового брожения, помогающие создавать своеобразное пиво с пряными, фруктовыми и перечными нотками. Этот дрожжевой штамм отлично подходит для пива крепостью вплоть до 14%, что делает его подходящим для всех разновидностей сайзонов.
Характеристики
Отложить
В отложенных
|
399 руб./шт
-
+
В корзинуВ корзине
|
Быстрый просмотр
|
Этот дрожжевой штамм был тщательно выведен, чтобы усилить насыщенность тела готового пива. Пиво должно получиться очень плотным по ощущению во рту, с сочетанием характера темных фруктов. Следует тщательно планировать рецепт, чтобы подобрать подходящую хмелевую горечь для уравновешивания сладости в готовом пиве.
Характеристики
Отложить
В отложенных
|
350 руб./шт
-
+
В корзинуВ корзине
|
Быстрый просмотр
|
Дрожжи создают чистые и искристые лагеры. Они идеально подходят для широкой линейки продуктов от хмелевого пилснера до хеллеса, позволяя раскрыться и солодовому и хмелевому характеру. Дрожжи обладают чистым лагерным ароматом без характерного сернистого привкуса. Идеально подходят для большинства лагеров.
Характеристики
Отложить
В отложенных
|
370 руб./шт
-
+
В корзинуВ корзине
|
Быстрый просмотр
|
Этот штамм дает гладкие, тонкие характеристики дрожжей с приглушенными фруктовыми нотами, в результате чего получается Лагер с выразительным хмелевым характером. Созревание Лагера короткое - 4 недели могут привести к нормальному результату, а уже 6-8 недель - приведут к более богатому, гладкому, с изысканным ароматом и вкусом пиву.
Характеристики
Отложить
В отложенных
|
375 руб./шт
-
+
В корзинуВ корзине
|
Быстрый просмотр
|
Традиционные дрожжи верхового брожения с хорошим балансом фруктовых эфиров и согревающей фенольности. Дрожжи оставляют немного сладости и хорошо осветляют пиво, если подержать их подольше. Дрожжи Belgian Wit отдают легкой пряностью с намеком на жевательную резинку. Эти дрожжи особенно хорошо подходят для пива с добавлением трав и специй.
Характеристики
Отложить
В отложенных
|
299 руб./шт
-
+
В корзинуВ корзине
|
Быстрый просмотр
|
Создает фантастически сложное сочетание пряного аромата, фруктовых эфиров, фенольных и алкогольных оттенков. Сбраживает быстро и имеет высокий уровень спиртоустойчивости, что делает эти дрожжи идеальным вариантов для бельгийских стилей пива.
Характеристики
Отложить
В отложенных
|
365 руб./шт
-
+
В корзинуВ корзине
|
Быстрый просмотр
|
Эти дрожжи могут конкурировать с насыщенностью и сложностью многих монастырских пивоварен в Бельгии. Благодаря высокой степени сбраживания и спиртоустойчивости, вы сможете создать множество вкуснейших видов пива в бельгийском духе.
Характеристики
Отложить
В отложенных
|
350 руб./шт
-
+
В корзинуВ корзине
|
Быстрый просмотр
|
Бельгийские виды пива, сброженные этими дрожжами, получаются фенольными и сухими. Фруктовые и очень сложные эфирные характеристики также будут на первом плане. Все это создает прекрасное сочетание пряности, фруктовой эфирности и согревающей алкогольности.
Характеристики
Отложить
В отложенных
|
299 руб./шт
-
+
В корзинуВ корзине
|
Быстрый просмотр
|
Классические дрожжи верхового брожения, подходящие для сбраживания пива стилей German Weizen, а также Belgian Witbier. Имеют очень низкую флокуляцию и яркий дрожжевой аромат, который позволяет получить идеальное пиво, традиционно подающееся нефильтрованным. Эти дрожжи создают пиво с минимальной сладостью, средней полнотелостью и бархатным ощущением во рту, дополняющимся банановым вкусом и пряным ароматом.
Характеристики
Отложить
В отложенных
|
310 руб./шт
-
+
В корзинуВ корзине
|
Быстрый просмотр
|
Дрожжи низового брожения, которые подходят многим сортам лагерного пива. Производит меньше сернистых ароматических соединений, чем другие лагерные штаммы, а также придает пиву более полный солодовый характер со сбалансированной хмелевой ароматикой.
Характеристики
Отложить
В отложенных
|
475 руб./шт
-
+
В корзинуВ корзине
|